Dit is een lekker zomers gezond recept, dat ook nog is snel klaar is:)
Ingrediënten voor vier personen:
- 4 biefstukken, varkenshaas of ossenhaas.
- Spinazie 300 gram.
- 200 gram cherrytomaten.
- Garam Marsala kruiden.
- Wok of olijfolie.
Voor de variatie kun je ook pasta toevoegen of zon gedroogde tomaten gebruiken.
Bereidingswijze:
- Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze op kamer temperatuur komen.
- Was de spinazie.
- Was de cherrytomaten.
- Zet een wok pan op het vuur en doe hier wok of olijfolie in.
- Smeer de biefstukken in met Garam Marsala kruiden.
- Bak de biefstukken kort op heet vuur zodat ze dichtschroeien.
- Haal de biefstukken uit de pan en verpak ze in aluminium folie.
- Snij de cherrytomaten doormidden.
- Voeg nieuwe olie aan de pan toe.
- Wok de spinazie kort samen met de cherrytomaten.
- Voeg hier één of twee lepels Garam Marsala kruiden aan toe. Twee als je van pittig houdt.
- Haal de biefstuk uit de folie en snij ze in kleine reepjes. Doe ze vervolgens in de wokpan en verdeel het gerecht over vier borden.
