Dessert recept mangosoep recept voor vier personen.

Dessert recept mangosoep recept voor vier personen.

Ingrediënten:

• 2 grote mango's ongeveer 400 gr 
• 1 limoen
• 200 ml ananassap
• 125 ml slagroom
• 125 ml Griekse yoghurt
• 2 zakjes vanillesuiker
• Verse munt om te garneren

Bereidingswijze:

1. Schil de mango en snij hem in kleine stukjes. Hou een paar stukjes apart voor de garnering.
2. Rasp de schil van de limoen en pers de limoen vervolgens uit.
3. Doe de mangostukjes in een keukenmachine of in een blender.
4. Voeg hier het limoensap en het ananassap aan toe.
5. Blender of mix dit tot een fijne soep en zet dit in de koelkast.
6. Klop de slagroom met de vanillesuiker en voeg hieraan als de slagroom goed is de Griekse yoghurt aan toe en daarna wat limoenrasp. Leg ook wat apart voor de garnering.
7. Zet vier borden klaar om de soep te serveren.
8. Verdeel de soep over vier borden en maak de borden op door een bolletjes slagroommix in het midden te scheppen.
9. Maak het af met de mango stukjes, wat limoenrasp en verse munt.

Dessert recept heerlijke frisse citroenmousse voor vier personen.

 Dessert recept heerlijke frisse citroenmousse, dit is een recept voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 60 gr suiker
• 1 citroen of 2 limoenen voor een extra frisse mousse
• 125 ml slagroom
• 2 eieren
• 3 blaadjes gelatine
• Munt om te garneren

Benodigdheden

• Keukenmachine
• 4 glazen of mooie wijnglazen om in te serveren.
• Pan
• Sinaasappelpers

Bereidingswijze

1. Week de gelatine in lauw water.
2. Splits de eieren.
3. Mix alvast de slagroom en bewaar dit een kom
4. Klop de eiwitten vervolgens stijf 
5. Rasp de citroenen of de limoenen bewaar de raps.
6. Pers de citroen of limoen uit.
7. Zeef het sap als je geen vruchtvlees in de mousse wil.
8. Zet een pan op het vuur en doe hier het sap in.
9. Voeg hier de de gelatine aan toe. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat hierin oplossen. 
10. Klop ondertussen de eierdooiers samen met de suiker tot ze schuimig zijn. 
11. Klop hier het sap doorheen. 
12. Voeg hier nu de slagroom aan toe en daarna het geklopte eiwit doe dit met een spatel.
13. Verdeel de mousse over de glaasjes en laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
14. Serveer de mousse met een muntblaadje

Recept voor overheerlijke varkenshaas met sinaasappelsiroop, gewelde pruimen op knolselderijpuree

   

Dit recept voor overheerlijke varkenshaas met sinaasappelsiroop, gewelde pruimen op knolselderijpuree is voor vier personen, de combinatie en smaken zijn restaurant waardig en het is nog makkelijk te maken ook. Een perfect gerecht voor kerst, Pasen of oud en nieuw. 

Ingrediënten voor vier personen

• 1 grote knolselderij.
• 250 gram gedroogde pruimen. 
• 1 theelepel verse tijm of 2 theelepels gedroogde tijm 
• 100 milliliter kippenbouillon
• 100 milliliter Rode wijn.
• 2 sinaasappels (schoongeboend).
• 2 eetlepels honing.
• 1 kaneel stokje
• 2 eetlepels balsamicoazijn.
• 400 gram varkenshaas.
• 150 gram boter.
• Groente bouillonblokje 

Bereidingswijze:

1. Schil de knolselderij en snij hem in kleine stukjes.
2. Kook de knolselderij met het bouillon blokje in ongeveer 20 minuten gaar.
3. Doe de pruimen met de tijm, de bouillon en de ronde wijn in een steelpannetje. 
4. Zet vier borden klaar en verwarm deze in de oven op 50 tot 60 graden.
5. Verwarm het steelpannetje tot het tegen de kook aan is. Doe er een deksel op en laat hem mengsel zonder vuur wellen.
6. Rasp ondertussen de helft van de sinaasappel en pers dit sinaasappels uit.
7. Doe de sinaasappelrasp samen met het sap, de honing, het kaneelstokje en de balsamicoazijn in een steelpannetje.
8. Verwarm dit op een matig vuurtje langzaam en laat het inkoken tot het de dikte heeft van een siroop.
9. Bestrooi ondertussen de varkenshaas met peper en zout. 
10. Zet een grote koekenpan op hoog vuur en verhit hier 50 gram boter.
11. Bak hierin de varkenshaas zodat hij dichtschroeit doe dit aan beide kanten en zet daarna het vuur laag en bak hierin de varkenshaas verder af. Controleer of de varkenshaas medium of welldone is en pak hem daarna in aluminiumfolie.
12. Giet nu de knolselderij af en blender deze heel fijn. 
13. Snij de varkenshaas in plakken.
14. Haal de borden uit de oven en schep de puree in het midden van het bord.
15. Leg hier de varkenshaas op en bestrijk deze met de siroop en serveer hier de pruimen bij.