Recept voor een voorgerecht: feestelijke tui­n­erw­ten­soep met ge­roos­ter­de cher­ry­to­ma­ten

Dit is een recept voor een voorgerecht een feestelijke tui­n­erw­ten­soep met ge­roos­ter­de cher­ry­to­ma­ten, deze soep is erg lekker en smaakt verrassend. 

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 robuust stokbrood bruin
• 1 el (olijf)olie
• 250 g cherrytomaten aan de tak (schaal)
• 2 tenen knoflook
• 15 g verse munt
• 75 g gezouten roomboter (op kamertemperatuur)
• 600 g diepvries tuinerwten
• 1 groentebouillontablet
• 750 ml water
• 3 el truffel-paddenstoelentapenade
• 1 el appelciderazijn
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 
2. Snijd het stokbrood in 12 schuine plakjes en bestrijk met de olie. 
3. Smeer de tomaatjes in met olijfolie stop de tomaatjes in een ovenschaal of leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. 
4. Bak ze samen met het brood +- 10 tot 12 minuten in de oven.
5. Snij ondertussen de munt en knoflook fijn, hou wat munt apart in een bakje.
6. Verhit wat boter in een soeppan en fruit de knoflook rustig 1 tot 2 minuten.
7. Voeg water toe aan de knoflook en voeg hier vervolgens de bouillontabletten en de bevroren tuin erwten aan toe.
8. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes doorkoken.
9. Meng ondertussen de truffeltapenade met de boter.
10. Zet het vuur onder de pan uit en voeg de munt en azijn toe en pureer het vervolgens met een blender.
11. Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout meestal vind ik zout zelf niet nodig.
12. Haal het brood en de tomaatjes uit de oven.
13. Besmeer het brood met de roomboter truffeltapenade
14. Schenk de soep in kommen of soepborden en verdeel de tomaatjes over de soep en voeg hier wat munt aan toe.
15. Serveer de soep met het brood.
16. Eet smakelijk.

Made in China betekende vroeger echt iets, buskruit, het kompas, zijde, papier en de drukkunst komt allemaal uit China

Duizenden jaren kwamen de grootste uitvinden van de wereld uit China. Hier zijn 7 voorbeelden van grote uitvindingen die uit China:

• Het buskruit
• Het kompas
• Thee
• Porselein
• Drukkunst
• Zijde
• Papier
• Lucifers
• De kruiwagen
• Het smeedijzer

Het Buskruit

De Chinezen waren op zoek naar het geheim van het eeuwige leven. Het buskruit is in de 9e eeuw ontdekt door de Chinezen. Ze waren op zoek naar een drankje die eeuwig leven gaf en mengde hierbij salpeter, houtskool en zwavel en kwamen er zo achter dat het explosief was. In eerste instantie werd buskruit gebruikt om vuurwerk te maken voor religieuze ceremonies. In de 13e eeuw gebruikten ze het buskruit al voor eenvoudige kanonnen. 

Het kompas

Het kompas is in de 8e eeuw al door Chinezen gebruikt, ze magnetiseerden al ijzeren naalden door ze tegen magnetiet aan te wrijven. Vervolgens lieten ze ze op water drijven of hingen ze aan een zijden draad. Uit militaire handboeken bleek dat het kompas veel gebruikt werd legerleiders moesten zich verplaatsen met een zogenaamde "zuidwijzer". Volgens historici is het kompas in de 13e eeuw door moslims naar Europe gebracht. 

Thee

Thee komt ook uit China, in 59 voor Christus is er voor het eerst over thee geschreven er werd in een boek uitgelegd hoe je het moest zetten. De eerste thee is afkomstig van de plant Camellia Sinensis.

Porselein

Porselein is minimaal 2000 jaar geleden ontwikkeld, de Chinezen hielden niet van drinken uit glas en ontwikkelden zelf porselein om uit te drinken. Vanaf de 17e eeuw is dit een gewild product geworden vanuit Europa. 

Drukkunst

In de 7e eeuw zijn er in China al boeddhistische teksten gedrukt, de meeste gebruikte techniek was toen de blokdruktechniek. Elke bladzijde werd uit een blok gesneden, een dergelijke drukplaat kon slechts één bladzijde afdrukken tot in de 19e eeuw konden ervaren drukkers concurreren met de drukpers. 

Zijde

Duizenden jaren geleden hebben de Chinezen zijde al ontdekt. Zijde werd vroeger door de keizer en de allerhoogste adel gebruikt. Op smokkel van zijderups eitjes stond ook de doodstraf omdat het gezien werd als een staatgeheim. 

Papier

100 jaar voor christus maakte de Chinezen al papier van goede kwaliteit. In het begin van onze jaartelling gebruikten de Chinezen al op grote schaal papier om op te schrijven, als zakdoek, servet of om een cadeau in te pakken. In het jaar 1000 maakten ze zelf briefgeld van papier.

Recept voor een hoofdgerecht: wortelpeterselie winterstoofpot voor 2 personen

 Een heerlijke stoofpot die ook prima zonder vlees kan hij past echt lekker bij de winter

Ingrediënten 2 personen:

• 350 g wortelpeterselie
• 500 g aardappelen
• 1 ui in ringen, 
• 2 tenen knoflook
• 1 rookworst of 1 vegetarisch rookworst
• of voeg kruidnagel toe en doe dan alles keer 1,5 als je voor vega gaat
• 2 laurier bladen
• rozemarijn
• groente bouillon blokje
• tijm 
• peper 
• zout

Bereidingswijze:

1. Maak de wortelpeterselie schoon en snij de wortelpeterselie in kleine vierkantjes 
2. Schil de aardappelen en snij ze in kleine vierkantjes
3. Snij de uien in ringen
4. Snij de knoflook fijn of pers ze
5. Rits de rozemarijn of tijm van de tak
6. Stop alles in een stoofpan of soeppan en stoof het 10 minuten tezamen
7. Snij daarna de rookworst in kleinere stukjes
8. Stoof het nog 10 minuten
9. Eet smakelijk

Waar komt Fish and chips vandaan en waarom eten de Britten het?

 Fish-and-chips of fish and chips de heel bekende Engelse fish en chips lijkt echt een Britse traditie. Het is onze Engelse buren gebruikelijk om gepaneerde vis in olie te frituren. Je zou verwachten dat ze dit zelf hebben uit gevonden. Dit is echter niet het geval, dit gebruik vind zijn oorsprong in de 16e eeuw. 

In de 16e eeuw vestigden Spaanse joden zich in Engeland en zij namen pescado frito mee uit Andalusië.  De Engelsen waren gelijk verknocht aan de gefrituurde vis. In de 19e eeuw brak dit gerecht echt door dit kwam door de verveelvoudiging van de visvangst door de trawlers. In 1860 zag de eerste fish and chips shop het levenslicht in London het werd daar gecombineerd met de Franse uitvinding van patat.  

Hoe is fanta ontstaan?

Coca cola was een wereldwijde drank tijdens de tweede wereldoorlog kon de Duitse tak geen ingrediënten meer krijgen vanuit Amerika. De directeur van de Duitse tak besloot daarop een nieuwe frisdrank te maken van producten die hij wel had dit drankje is Fanta.

Wie ontwikkelde het notenschrift? Wie heeft muzieknoten uitgevonden?

Het notenstelsel van Boëthius dateert al uit de 6e eeuw. Deze romeinse filosoof heeft toen de noten van twee veel gebruikte octaven weergegeven in letters. Hij gebruikte een schaal die van A tot O liep. A stond hier voor de laagste noot en O voor de hoogste. Volgens oudere bronnen bestond er al een vergelijkbaar systeem rond 150 jaar na christus. De Griekse wetenschapper Ptolemaeus heeft dit systeem ontwikkeld. 

De huidige manier van notenschrijven stamt uit de 10e eeuw. Onze manier van noteren is ontwikkeld door de muziek theoreticus Guide van Arezzo. Hij schreef de noten op lijnen en gaf zo de hoogte aan. Vooral in de kerk was de behoefte aan het noteren van muzieknoten, het was niet alleen handig voor musici. Bepaalde kerkstukken konden hierdoor alleen door kerken worden opgevoerd omdat daar alleen de noten beschikbaar waren. 

Wie heeft de meeste bokstitels op zijn naam staan?

 De Amerikaanse bokser Joe Louis heeft met 27 overwinningen de meeste WK titels van alle grote boksbonden op zijn naam staan. Hij is 11 jaar lang ongeslagen geweest, in 1949 stopte hij. In 1950 maakt hij een comeback en verloor hij twee wedstrijden. In 1981 is hij overleden en begraven met militaire eer.

De top 5:

Joe Louis 1937-1949 27 titels

Volodymur Klytsjko 200-2015 25 titels

Muhammed Ali 1965-1977 22 titels

Larry Holmes 1978-1983 20 titels

Lennox Lewis 1992-2004 15 titels

Winterrecept voor op de BBQ of met kerst, Everzwijnburgers met ontbijtkoeksaus

 Dit is een echt wintersrecept ontbijtkoeksaus met everzwijnburgers.

Ingrediënten:

• 100 gr oud witbrood (zonder korst) eventueel kan paneermeel ook
• 50 gr wortelen
• 40 gr prei
• 40 gr boter olie
• 8 jeneverbessen
• 100 ml rode portwijn
• 2 tl koekkruiden
• 400 ml wildfond
• 20 tot 25 gr ontbijtkoek
• 40-60 gram ijskoude boter
• 1 bosje krulpeterselie
• 400 gr everzwijngehakt
• 2 eieren 
• olie
• balsamicoazijn 
• peper en zout

Bereidingswijze

Voor de saus:

1. Verkruimel de ontbijtkoek.
2. Doe de portwijn met de koekkruiden in een steel pan. 
3. Breng het aan de kook op hoog vuur en laat het inkoken tot de helft.
4. Voeg het wildfond toe en kook het weer tot een derde in.
5. Doe vervolgens de ontboek erdoor en laat het 3 minuten zacht sudderen.
6. Pureer de saus en druk hem door een fijnmazige zeef.
7. Breng hem opnieuw aan de kook en voeg de ijskoude boter er in stukjes aan toe, de saus mag nu niet meer koken.
8. Breng de saus op smaak met balsamico azijn en peper en zout.

Voor de burgers:

1. Week het brood in lauwwarm water.
2. Schil de wortels en pel de ui, snij ze vervolgens in kleine blokjes.
3. Maak de prei schoon en halveer hem in de lengte richting snij hem vervolgens ook fijn.
4. Smelt 10 gram boterolie in een pan en stoof hierin de wortelen, prei en ui 3 minuten.
5. Laat het afkoelen
6. Stamp de jeneverbessen in een vijzel fijn
7. Was de peterselie en schud deze droog snij hem vervolgens fijn.
8. Knijp het water uit het brood en pluk het in kleine stukjes
9. Kneed het brood, het gehakt, de eieren, de groente, de jeneverbessen, de peterselie, zout en peper tot een deegachtig gehakt.
10. Vorm van dit mengsel acht hamburgers
11. Verhit boterolie in de pan en bak de hamburgers aan beide kanten 5 minuten op middelhoog vuur.
12. Of bak ze op de BBQ 
13. Serveer de hamburgers met de saus