Fish-and-chips of fish and chips de heel bekende Engelse fish en chips lijkt echt een Britse traditie. Het is onze Engelse buren gebruikelijk om gepaneerde vis in olie te frituren. Je zou verwachten dat ze dit zelf hebben uit gevonden. Dit is echter niet het geval, dit gebruik vind zijn oorsprong in de 16e eeuw.
In de 16e eeuw vestigden Spaanse joden zich in Engeland en zij namen pescado frito mee uit Andalusië. De Engelsen waren gelijk verknocht aan de gefrituurde vis. In de 19e eeuw brak dit gerecht echt door dit kwam door de verveelvoudiging van de visvangst door de trawlers. In 1860 zag de eerste fish and chips shop het levenslicht in London het werd daar gecombineerd met de Franse uitvinding van patat.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten