Gluten vrij bakrecept stevig zaden en pittenbrood.

Benodigdheden:

• Foodprocessor
• Mengkom
• Spatel
• Oven
• Cakevorm van 21 cm
• Bakpapier
• Bakplaat
• Steelpan 

Ingrediënten:

• 100 gram hazelnoten
• 150 gram glutenvrij havermout
• 100 gram zonnebloempitten
• 100 gram gebroken lijnzaad
• 4 eetlepels psyliumvezels
• 1 theelepel zeezout
• 30 gram kokosolie
• 15 gram biologische ahornsiroop
• 340 ml water

 

Bereidingswijze:

1. Hak 50 gram hazelnoten fijn tot meel in de foodprocessor en doe dit in een mengkom
2. Spatel hier de havermout, hazelnoten, zonnebloempitten, het lijnzaad, de vezels en het zeezout doorheen
3. Smelt de kokosolie in het steelpannetje
4. Zet de olie af en roer hier het water en ahornsiroop doorheen
5. Voeg dit vervolgens toe aan de mengkom en spatel alles goed door elkaar tot één beslag.
6. Laat het deeg 3 uur rusten of een nacht afgedekt buiten de koelkast.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de cakevorm met bakpapier
8. Doe het brood in de cakevorm en bak het 20 minuten.
9. Keer de vorm vervolgens om en leg het op de beklede bakplaat en bak het vervolgens nog 30 tot 40 minuten af
10. Laat het brood afkoelen en eet smakelijk 😊

Recept voor heerlijke glutenvrije sesambroodjes

Benodigdheden:

• Oven
• Muffin of broodvormpjes voor 5 broodjes
• Mengkom
• Zeef
• Een spatel
• Steelpan

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 100 gram zoete-aardappelpuree
• 1 el water
• 50 gram extra fijn tijgernotenmeel
• 1 eetlepel kokosmeel
• 1 eetlepel psylliumvezels
• 1 tl bakpoeder
• Sesamzaadjes
• Zeezout (snufje)
• 1 eetlepel kokosolie
• Kokos olie om in te vetten

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Vet de muffin of broodvormpjes in met de kokosolie
3. Smelt de kokosolie in de steelpan
4. Meng 2 eieren, de aardappelpuree, kokosolie en water in de mengkom
5. Zeef het tijgernotenmeel, kokosmeel, de vezels, het bakpoeder, en het zeezout en meng dit met de andere ingrediënten tot een glad beslag
6. Verdeel het beslag over de 5 vormpjes kluts het laatste ei en smeer hier de broodjes mee in
7. Bestrooi de broodjes met sesamzaad en bak ze in 20 minuten mooi goudbruin af

  

Glutenbrij bakrecept voor knoflookboter en avocadobroodje

Bak deze niet voor een eerste date:P

Wat heb je nodig?

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Foodprocessor
• Mengkom
• Spatel
• Aluminium folie
• Steelpan
• Snijplank
• Keukenmes

 

Ingrediënten voor 10 sneetjes brood:

• 100 gram kokosolie
• 6 teentjes knoflook
• 2 rijpe avocado's
• 300 ml water
• 150 gram kastanjemeel
• 200 gram glutenvrij havermeel
• 2 eetlepel psyliumvezels
• 1eetlepel bakpoeder
• 1 eetlepel baking soda
• 1 eetlepel citroenspa
• 5 geweekte zongedroogde tomaatjes 
• 50 gram pijnboompitten
• Zout en peper naar smaak 

Bereidingswijze:

1. verwarm de oven voor op 200 graden
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier
3. Smelt de kokosolie in een pannetje
4. Snij de knoflook in kleine stukjes en bak deze 5 minuten mee op laag vuur
5. Doe de avocado's, knoflook, kokosolie en 50 ml water in de foodprocesser en zorg dat er een soepel beslag ontstaat.voeg all
6. Schenk het over in een mengkom en voeg alle ingredienten behalve de pijnboompitten en de tomaatjes toe.
7. Meng dit goed met de spatel, snij de tomaatjes en voeg deze toe aan het deeg.
8. Maak een grote bal van het deeg en plaats deze op de bakplaat.
9. Maak de bovenkant van het deeg nat met water en strooi de pijnboompitten er overheen.
10. Duw ze voorzichtig aan en bak het brood 60 minuten in de oven af, dek het brood halverwege af om te voorkomen dat de pijnboompitten verbranden.

Glutenvrij bakrecept voor glutenvrije borrelbroodjes met rozemarijn en knoflook

Dit recept is voor zes broodjes, kan er ook meer maken.

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Mengkom
• Spatel
  

ingrediënten: 

• 4 eieren 
• 1 theelepel appelazijn
• 3/4 theelepel xanthaangom
• 1 eetlepel (biologische) honing
• 2 eetlepels kokosolie
• 100 mililiter cashewnotenmelk
• 50 gram kokosmelk
• 50 gram amandelmeel
• 50 gram lupinemeel
• 1/2 theelepel baking soda
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 tl vers gehakte rozemarijn (naar smaak kun je meer toevoegen)
• 1 teen verse geperste knoflook  
• Snuf zeezout

In plaats van rozemarijn kun je ook olijven toevoegen

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier
3. Doe alle ingrediënten in een mengkom en spatel alles door elkaar zodat je een stevig deeg krijgt
4. Maak er zes bollen van en plaats deze op de bakplaat.
5. Bak ze in 25 minuten in de oven af en laat ze daarna af koelen

Heerlijk met kruidenboter, zeezout boter of olijfolie en zeezout.

.

Glutenvrij bakrecept: Hartig courgettebrood

Dit brood is gevuld met courgette, pompoenpitten, geitenkaas, tomaten en pesto.

Variatietips: voeg bijvoorbeeld olijven toe, of wat noten, de kaas kun je vervangen vega varianten.

Bereidingstijd:

• 15 minuten voorbereiding
• 30 minuten baktijd

Benodigdheden:

• Oven
• Cakevorm 21 cm
• Bakpapier
• Goede raps
• Goede mengkom
• Kleine koekenpan

Ingrediënten:

• 100 gram cherrytomaten
• 2 teentjes knoflook
• 200 gram courgette
• 2 eieren
• 75 gram lupinemeel
• 75 gram amandelmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 eetlepels pesto
• 50 gram pompoenpitten
• 100 gram zachte geitenkaas
• Snuf zeezout
• Peper

.

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Bekleed de cakevorm netjes met bakpapier.
3. Pers of snij de knoflook fijn
4. Snij de tomaatjes door de helft.
5. Fruit de tomaten en knoflook 5 tot 10 minuten in de koekenpan.
6. Rasp ondertussen de courgette fijn.
7. Doe de eieren, het lupinemeel, amandelmeel, bakpoeder, de  pesto, pompoenpitten en het zeezout in de mengkom.
8. Voeg hier de courgette hier aan toe en meng het.
9. Voeg naar smaak peper toe.
10. Schenk het beslag in de cakevorm en doe hier de geitenkaas en het tomatenmengsel doorheen.
11. Schuif het in de oven en laat het 30 minuten afbakken.
12. Laat het afkoelen en eet smakelijk.