Recept voor een lekker Italiaanse voorgerecht met tomaat mozzarella en basilicum Ca­pre­se has­sel­back

Dit is een lekker feestelijk Italiaans voorgerecht ook te bereiden op de BBQ

Ingrediënten:

• 4 Roma tomaten
• 200 g mozzarella maxi
• 2 el koelverse pestosaus verde
• 4 tl cremaceto balsamico
• verse basilicum
• 100 gram pijnboompitten

Bereidingswijze:

1. Rooster de pijnboompitten in een pan.
2. Verwarm de oven op 200 graden voor. 
3. Leg een tomaat op een snijplank en leg 2 eetstokjes (of stelen van houten lepels) langs de 2 lange kanten van de tomaat, je moet de tomaat niet helemaal doorsnijden en de stokjes voorkomen dit.
4. Snijd met een scherp mes om de ½ cm een sneetje in de tomaat. 
5. Halveer de mozzarella in de lengte en snijd in plakjes pas de grootte aan de grootte van tomaten, ze moeten precies in de inkepingen van de tomaten passen. 
6. Verdeel over de mozzarella over de inkepingen en bestrooi ze met wat zout. 
7. Leg ze in een ingevette ovenschaal en laat ze 5 tot 8 minuten in de oven garen.
8. Leg een hasselback op een bord en leg er geroosterde pijnboompitten over doe er basilicum overheen.
9. Verdeel met een lepel de pesto over het midden van de hasselback en besprenkel ze met de cremaceto balsamico.

Recept voor een simpel vegetarisch hoofdgerecht Af­ghaan­se pom­poen­stoof voor 4 personen

Dit is een lekker simpel vegetarisch voorgerecht wat lekker stooft terwijl jij netflixt, mediteert of leest.

Ingrediënten:

• 2 middelgrote uien
• 5 Nederlandse trostomaten
• 1 verse groene of rode jalapeñopeper
• 3 of 4 tenen knoflook afhankelijk van je smaak
• 1kg biologische pompoen
• 200 ml water
• 200 g Griekse yoghurt 10%
• 7½ g verse munt
• 4 el arachideolie
• 1½ tl zout
• 3 tl gemalen kurkuma (koenjit)
• 3 tl gemalen korianderzaad
• Bijgerecht rijst of couscous

Bereidingswijze:

• Snijd de uien in halve ringen en de tomaten in parten. 
• Maak de pompoen schoon en snij hem fijn.
• Snij de munt fijn.
• Snijd het steeltje van de jalapeño en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn voeg deze naar smaak toe aan het gerecht (gemiddeld wordt een halve gebruikt) als je van heel pittig houdt voeg je ook zaadjes toe.
• Verhit de olie in een braadpan en bak de ui 3 min. op middelhoog vuur. 
• Voeg de tomaat, peper, kurkuma en het korianderzaad toe en bak 10 min. op laag vuur, rasp de knoflook.
• Voeg ⅔ van de knoflook, de pompoenstukjes en het water toe aan het ui-tomaatmengsel en breng aan de kook. 
• Voeg het zout toe, doe de deksel op de pan en laat op laag vuur 15 min. stoven. 
• Neem de deksel van de pan en kook nog 5 minuten door.
• Meng ondertussen de rest van de knoflook met de Griekse yoghurt. 
• Breng het op smaak met peper en eventueel zout. 
• Bestrooi de stoof met de munt en serveer met de knoflook-yoghurtsaus.

Recept voor vegetarische shaks­hu­ka met au­ber­gi­ne, pa­pri­ka, to­maat en vol­ko­ren pi­ta (stoofrecept)

Dit is een lekker simpel vegetarisch voorgerecht eventueel kun je het ook met vlees bereiden.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 middelgrote ui
• 2 tenen knoflook
• 2 aubergines
• 1 rode paprika
• 2 el milde olijfolie
• 850 g Mutti polpa in blik (fijn gemalen zongedroogde tomaten) oa te koop bij de Albert Heijn
• 4 witte scharreleieren
• 4 volkorenpita's of glutenvrije broodjes
• 1 el kruidenmix al-andalus (Johny Boer mix van Euroma)
• 15 g verse peterselie
• Variatietips vervang de eieren voor gehaktballen
• Variatie vervang de eieren voor vleesvervangers

Bereidingswijze:

1. Was en snipper de ui en snij de knoflook fijn. 
2. Snij de peterselie fijn.
3. Halveer de aubergines in de lengte en snij ze in halve plakken van ca. een ½ cm dik. 
4. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 1 cm.
5. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en knoflook 3 min. op laag vuur. 
6. Voeg de aubergine, paprika en al-andalus toe en bak 10 min. op middelhoog vuur.
7. Voeg de polpa toe, breng aan de kook en zet het vuur laag. 
8. Maak met een lepel 4 kuiltjes in de tomatensaus en breek de eieren erboven. 
9. Laat met de deksel op de pan 12 min. stoven tot het eiwit net gestold is, let hierbij op dat je het eigeel na 8 minuten controleert afhankelijk van de grote van het ei kan het stollen snel gaan.
10. Verwarm ondertussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de broodrooster. Snijd de broodje in puntjes. 
11. Bestrooi de shakshuka met de peterselie en serveer met de pitabroodjes

Wat nam Christoffel Columbus mee naar Amerika?

Christoffel Columbus reisde tussen 1492 en 1502 vier keer in totaal naar Amerika. Hij ontdekte het continent Amerika per ongeluk. Hij zocht een Westelijk route naar Azië, in Azië kon men zijde en specerijen halen. Voor zijn eerste reis had hij goederen meegenomen die goed waren voor de handel met Azië. Christoffel had onder andere een brief bij zich van koning Ferdinand de 2e en zijn vrouw Isabella. Doordat hij aankwam op de huidige Bahama's was alles wat hij aan papieren bij zich had van geen enkele waarde. 

De bewoners kenden nog geen glas of ijzer en hij ruilde glazen kralen, belletjes en schoengespen voor goud en specerijen. Deze waren in Europa veel meer waard dan glas of ijzer. Op de volgende reizen nam Columbus nog meer mee onder ander vee en groenten. 

Het Vaticaan wat betekent het?

 Iedereen heeft gehoord van "Het Vaticaan" de beroemde woonplaats van de Paus en een bestemming die jaarlijks miljoenen gelovigen trekt. Het is vernoemd naar de Vaticaanse heuvel deze heuvel ligt ten zuiden van het Sint Pieter in Rome. Hoe deze heuvel aan zijn naam komt is niet duidelijk. 

De Romeinse schrijver Terentius Varro had de theorie in de 1e eeuw voor Christus dat hij vernoemd is naar de oude Romeinse god Vaticanus. Deze god gaf baby's het vermogen om te huilen en te praten. De naam bevat Va wat gehuil betekent, het eerste geluid van een baby na zijn geboorte.

Een andere theorie is dat het de naam was van een Etruskische stad. Deze stad zou in de buurt van Agar Vatanicus liggen een gebied dat in de eerste eeuw van het bestaan van Rome de grens vormde met de Etruskische stad Veii. In 400 voor Christus werd de stad door de Romeinen veroverd en werd opgenomen in Rome de naam Vatanicus bleef bestaan.

'

Welk staatshoofd of dictator regeerde het langst?

Fidel Castro was met 49 jaar en 8 dagen het langstzittende niet koninklijke staatshoofd. Na de Cubaanse revolutie greep hij de macht en werd in 1959 de eerste minister-president. De eerste jaren regeerde hij officieel samen met de net benoemde president Osvaldo Dorticos Torrado deze had beperkte macht. In 1979 werd Fidel Castro ook president van Cuba.

De top 5:

1. Fidel Castro 49 jaar Cuba
2. Kim II-Sung 45 jaar Noord-Korea
3. Obiang Nguema 42 jaar Equatoriaal-Guinea
4. Omar Bongo 41 jaar Gabon
5. M. Gaddafi 41 jaar

Wanneer gingen we voor het eerst op papier schrijven?

De oudste bewaarde stukken papier zijn gevonden in graf van een Chinese keizer. Deze papieren stamden uit  het jaar 100 voor christus. Het was gemaakt van geperste hennepvezel, het was te zacht en te dik om op te schrijven. De chinezen gebruikten het om dingen in te pakken of om tapijten of kleren van te maken.  De uitvinding van het papier waarop wij schrijven wordt toegeschreven aan de ambtenaar Cai Lun hij standaardiseerde een nieuwe manier om papier te maken. In 105 n christus heeft hij een nieuwe papiersoort ontdekt. Deze papiersoort verdrong al snel de zijden en bamboe papier soorten. 

Recept voor een voor of bijgerecht: zelf gemaakte aardappelgnocchi met ham-preisaus

Dit is een lekker simpel gerecht zelf hou ik enorm van gnocchi en ik zocht een goed recept om het zelf te kunnen maken.

Ingrediënten:

• 500 gram kruimige aardappelen
• 120 gr prei
• 1/2 sjalot
• 30 gram boter
• 50 gr schouderham
• 50 ml witte wijn
• 300 ml kippenbouillon
• 100 ml room
• 150 gram bloem
• 1 ei
• 1 citroen
• nootmuskaat
• zeezout
• verse tijm
• verse marjolein

Bereidingswijze:

1. Kook voor de gnocchi de aardappelen in water met iets zout tot ze net gaar zijn.
2. Wrijf de aardappelen door een fijne zeef en laat het iets afkoelen meng vervolgens de bloem en het ei erdoor.
3. Breng het op smaak met iets zout maak het werkblad van je keuken vervolgens iets vochtig.
4. Leg er plasticfolie overheen en schep de aardappelpuree hierop rol de aardappelpuree straks op in een rol van 1,5 tot 2 centimeter leg het in de koelkast.
5. Snij de ham fijn.
6. Snij de prei in kleine ringen en houd een klein deel apart voor de garnering.
7. Snij de sjalot, tijm en marjolein fijn.
8. Raps de schil van de citroen.
9. Verhit olijfolie in een pan en fruit de sjalot op laag vuur. 
10. Breng de sjalot op smaak met peper, zout en de nootmuskaat.
11. Voeg de roomboter, prei en de ham toe bak het vervolgens een paar minuten en voeg de witte wijn toe. 
12. Laat het even koken zodat de alcohol kan verdampen en voeg de bouillon plus de room toe.
13. Breng het weer aan de kook en zet daarna het vuur uit.
14. Pureer het mengsel in de blender fijn.
15. Breng in een grote pan water aan de kook voeg een snufje zout aan het water toe.
16. Haal de aardappelrol uit de koelkast en snij het stukjes van 1,5 tot 2 centimeter. 
17. Schep de gnocchi in het kokende water en laat het in 3 tot 4 minuten gaar worden. 
18. Zet het vuur laag en laat het zachtjes doorkoken giet de gare gnocchi af.
19. Verhit olijfolie in een koekenpan en stoof de gnocchi met geraspte nootmuskaat, peper en zeezout voeg op het laatst marjolein en tijm toe.
20. Verwarm de ham preisaus en klop de saus met een staafmixer luchtig. 
21. Verdeel de gnocchi over 4 diepe borden en strooi hier wat citroenrasp over. 
22. Schenk de saus in het bord en maak het af met peper, olijfolie en de preiringen.

Recept voor een voorgerecht vegetarisch: Parmezaanse kaas soep met courgette en bonenkruid

Met gebakken courgette en bonenkruid

Ingrediënten:

• 100 gram Parmezaanse kaas
• citroen
• groente bouillon blok
• 100 ml room
• 3 el crème fraîche
• 1/2 courgette
• Bonenkruid
• olijfolie

Bereidingswijze:

1. Rasp de schil van de citroen je hebt 1 mespunt nodig.
2. Snij de courgette in blokjes.
3. Snij de Parmezaanse kaas in kleine stukje.
4. Meng dit in de blender met de citroenrasp.
5. Maak 300 ml groente bouillon van het blokje.
6. Voeg hieraan de room, een scheut olijfolie en de crème fraîche toe.
7. Breng dit op smaak met een snufje zout en voeg het Parmezaanse kaas mengsel toe dat nog in de blender zit.
8. Pureer het fijn en zeef het geheel daarna.
9. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de courgetteblokjes.
10. Bestrooi ze met peper en zout haal de pan van het vuur en meng hier wat bonenkruid door.
11. Verwarm de Parmezaanse soep tot net tegen het kookpunt aan in een pan. 
12. Verdeel de courgettes over 4 eventueel voorverwarmde soepkommen.
13. Klop de soep lucht en giet het in de soepkommen.

Optioneel kun je croutons erbij serveren.

Recept voor een vegetarisch voorgerecht: rode biet met geitenkaas crème en verse kruiden

 Dit is een lekker simpel vegetarisch voorgerecht

Ingrediënten:

• 150 gram zachte geitenkaas
• 2 el crème fraîche
• 2 el geiten yoghurt
• 1 limoen
• 2 rode bieten
• verse bieslook
• verse dille
• zeezout
• peper
• olijfolie

Bereidingswijze:

1. Kook de rode bieten.
2. hak de dille en bieslook fijn.
3. Rasp de schil van de limoen.
4. Meng de geitenkaas, de crème fraîche en de geitenyoghurt tot een dikke crème.  
5. Breng dit op smaak met peper, zeezout, de dille en limoenrasp.
6. Snij de biet in flinterdunne plakjes.
7. Leg in het midden van een plakje een lepeltje crème.
8. Vouw de bietenplakjes dicht zodat er een halve maan ontstaat.
9. Leg op elk bord 4 bietenmaantjes en bestrooi deze met fijngehakte dille en limoenrasp.
10. Druppel over de borden wat olijfolie en maak het geheel af met bieslook en gemalen peper.