Recept voor voorgerecht of zelfs als lunch: een lekkere prei aardappelsoep heerlijk romig en zacht als fluweel

 Deze soep smaakt lekker romig en is zacht als fluweel. Je kan hem als lunch serveren of als voorgerecht.

Ingrediënten:

• Anderhalve kilo prei
• 2 aardappels
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• scheut olijfolie
• 2 kippenbouillontabletten
• 250 ml droge witte wijn
• 125 ml slagroom of kookroom
• verse bieslook
• zout en peper
  
• snufje nootmuskaat

Bereidingswijze:

1. Gebruik de bouillontabletten om 800 ml bouillon te maken. 
2. Was de prei en snij hem fijn in ringen. 
3. Snij de uien fijn
4. Schil de aardappels en snij ze in blokjes
5. Pers de tenen knoflook uit of snij ze fijn.
6. Fruit de uien, knoflook, prei en aardappels 10 minuten in een soeppan met wat olijfolie.
7. Voeg de bouillon en de witte wijn toe en kook het 15 minuten.
8. Pureer de soep vervolgens en voeg naar smaak zout en peper toe. 
9. Garneer de soep met de bieslook voor het opdienen.

Recept voor een voorgerecht of lunch: lekkere zelfgemaakte herfst ragout voor 4 personen met paddenstoelen.

Een heerlijk herfst recept eigen gemaakt ragout. Veel lekkerder dan uit blik en het kost je maar 20 minuten. 

Ingrediënten:

• 1 sjalot
• 200 gr kastanje champignons of lekkerder een mix van paddenstoelen.
• 25 gr boter
• 30 gr bloem
• 200 ml bouillon
• Snufje peper en zout
• Paar takjes verse peterselie
• takje verse tijm
• 25 ml kookroom of slagroom
• 4 pasteibakjes

• 

Bereidingswijze:

1. Snij de sjalot fijn en snij de paddenstoelen ook fijn.
2. Verwarm de oven voor voor de temperatuur zie de instructie op de verpakking van de pasteibakjes.
3. Fruit de sjalot aan op laag vuur en voeg vervolgens de paddenstoelen toe bak deze op middelhoog vuur ( 6 tot 8 minuten).
4. Verhit in een steelpan de 25 gram boter en voeg de bloem toe zodra de boter gesmolten is. Roer dit met een pollepel door en laat de bloem 2 tot 4 minuten langzaam garen. 
5. Giet de bouillon erbij terwijl je blijft roeren als het een gladde saus is geworden voeg je de room erbij.
6. Vervolgens voeg je de paddenstoelen en de sjalot toe. Voeg vervolgens de tijm, peterselie en naar smaak de peper en zout toe.

Hoe genees je een kalknagel?

Wat is een kalknagel?

Kalknagels (ook wel schimmelnagels), zijn een schimmelinfectie van de nagel. Op je huid leven bacteriën en schimmels die op zichzelf helemaal geen kwaad doen. Maar in sommige situaties krijgen schimmels de kans om je huid of nagels binnen te dringen, waarna een kalknagel kan ontstaan. Ongeveer tien procent van de Nederlanders heeft last van schimmelinfecties aan de voeten. Mannen hebben er iets vaker last van dan vrouwen.

Een kalknagel wordt veroorzaakt door een schimmel, de westerse wereld heeft hier geen medicijn voor. De nagel kan worden weggesneden en dat biedt helaas geen garantie op succes de enige garantie die je krijgt is die van veel pijn.

Hoe te genezen?

Dit kun je zelf echter oplossen door je voeding aan te passen, je kan extra gefermenteerde producten gaan eten om de schimmels te bestrijden. Wat echt helpt is het eten van gefermenteerde knoflook. Zelf ben ik dit nu ook aan het doen en je ziet langzaam de schimmelnagel teruglopen. 

Je kan het kopen bij de tuinen, bol.com of kruidvat

Recept voor een vegetarisch voorgerecht: zoete doperwten soep met bieslook en gorgonzola

Recept voor zoete doperwten soep met olijven en gorgonzola 4 personen

Ingrediënten:

• 1 ui fijn gesneden
• 2 selderij stronken fijn gesneden
• 1 teen fijn gesneden knoflook
• 4 kopjes bevroren zoete doperwten
• 1000 ml biologische zout arme vegetarische bouillon
• 4 theelepels fijn gesneden bieslook
• Klein stukje gorgonzola of vetarme yoghurt
• Naar smaak toevoegen peper en zout

1. Breng in een soeppan de bouillon, ui, selderij, knoflook en erwten aan de kook. Als het kookt zet dan het vuurzachter tot het net kookt en laat het 20 minuten doorkoken.
2. Zet het vuur uit en gebruik een blender om de soep tot egale soep te krijgen.
3. Serveer de soep in kommen met de gorgonzola of yoghurt erin. 
4. De bieslook serveer je in een apart bakje zodat men het naar smaak kan toevoegen.