Amuse of borrelhapje: crème brûlée met geitenkaas en honing voor vier personen

Dit is een heerlijke variant op crème brûlée. Je kan deze amuse de dag van te voren bereiden en de dag erna afmaken met de suiker laag.

Crème brûlée met geitenkaas en honing

Dit recept is voor 4 personen

Ingrediënten:

• 250 gram zachte geitenkaas
• 2 theelepels vloeibare honing
• Peper
• Zout
• Riet suiker voor het laagje

Benodigdheden:

• Lepel
• Pollepel om te roeren
• Ramekins of andere kleine oven schaaltjes
• Crème brûlée brander

Hoe maak je het:

2. Roer de geitenkaas met de honing tot ze zacht zijn.
3. Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg ze toe aan de gietenkaas.
4. Voeg peper en zout toe naar smaak.
5. Schep de geitenkaas in de bakjes en strijk de kaas met bollen kant van een natte lepel glad.
6. Laat ze opstijven in de koelkast.
7. Haal het vanillestokje uit de slagroom en schraap met een mesje de merg uit het vanillestokje.
8. Bestrooi de schaaltjes met rietsuiker en brand ze af met een mooi karamel laagje en serveer ze.