Een lekkernij met hazelnoot amandel en honing
Dit is een recept voor: 4 tot 6 personenVoorbereidingstijd: 25 minutenbereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 100 gram hazelnoten
- 120 gram amandelen
- 185 gram bruine basterdsuiker
- 360 gram suiker
- 175 gram honing
- 1 gehalveerde citroen
- 115 gram boter
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze 5 minuten tot de velletjes beginnen te scheuren
- Haal ze uit de oven
- Zet oven temperatuur op 150 graden
- Wikkel de noten in een theedoek en wrijf ze tot de velletjes loslaten
- Laat de noten afkoelen en doe ze vervolgens in een keukenmachine
- Rooster de amandelen op de bakplaat in 6 minuten bruin
- Laat de amandelen afkoelen en doe ze in keukenmachine
- Hak de noten fijn tot ze de grote van kiezelstenen hebben
- Vet een bakplaat in
- Doe in een pan met dikke bodem 1,25 dl water, de bruine, gewone suiker en de honing.
- Breng dit aan de kook en roer tot de suiker is opgelost
- Verwijder de pitten uit de citroen en pers 2 tot 3 druppels citroen in de kokende siroop
- Bewaar de citroenen
- Laat de siroop 8 tot 10 minuten sudderen tot hij een 150 graden temperatuur heeft bereikt
- Roer de boter erdoor en als die gesmolten is roer je ook de noten erdoor
- Giet het mengsel op de bakplaat en spreidt het met behulp van de citroenen uit tot een dikte van 5 mm
- Laat het afkoelen en hard worden en breek het in stukken
Geen opmerkingen:
Een reactie posten