Dessert recept mangosoep recept voor vier personen.

Dessert recept mangosoep recept voor vier personen.

Ingrediënten:

• 2 grote mango's ongeveer 400 gr 
• 1 limoen
• 200 ml ananassap
• 125 ml slagroom
• 125 ml Griekse yoghurt
• 2 zakjes vanillesuiker
• Verse munt om te garneren

Bereidingswijze:

1. Schil de mango en snij hem in kleine stukjes. Hou een paar stukjes apart voor de garnering.
2. Rasp de schil van de limoen en pers de limoen vervolgens uit.
3. Doe de mangostukjes in een keukenmachine of in een blender.
4. Voeg hier het limoensap en het ananassap aan toe.
5. Blender of mix dit tot een fijne soep en zet dit in de koelkast.
6. Klop de slagroom met de vanillesuiker en voeg hieraan als de slagroom goed is de Griekse yoghurt aan toe en daarna wat limoenrasp. Leg ook wat apart voor de garnering.
7. Zet vier borden klaar om de soep te serveren.
8. Verdeel de soep over vier borden en maak de borden op door een bolletjes slagroommix in het midden te scheppen.
9. Maak het af met de mango stukjes, wat limoenrasp en verse munt.