Recept voor glutenvrije chocoladebroodjes

Dit een lekker glutenvrij recept voor een snack/tussendoortje

Bereidingstijd:

• Voorbereiding: 5 minuten
• Baktijd: 20 minuten

Benodigdheden:

• Oven
• Brood of muffinvormpjes
• Mengkom
• Spatel
• ijsschep

Ingrediënten voor zes broodjes:

• 150 gram amandelmeel
• 100 gram kastanje meel
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels rauwe cacao
• 250 gram kokosyoghurt
• 2 eieren
• 1 theelepel baking soda
• 1 eetlepel citroensap
• 50 gram purechocolade
• kokosolie

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Vet de brood of muffinvormpjes in met kokosolie.
• Doe de meelsoorten, het vanille-extract en de cacao in de mengkom.
• Roer de kokosyoghurt en de eieren door de mix.
• Doe de bakingsoda en het citroensap in een bakje.
• Roer dit door elkaar zodat het gaat bruisen.
• Spatel dit door het beslag en schept 6 bollen in de vormpjes.
• Hak de chocolade in stukjes en duw deze in de broodjes.
• Bak de broodjes in 20 minuten goudbruin, laat ze even afkoelen en eet ze op.