donderdag 13 september 2018

Dessert recept heerlijk, een recept voor warme honing muffins met aardbeien salsa

Dit is het eerste muffin recept dat ik lekker vindt.








Ingrediënten:

  • 175 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1tl zuiveringszout
  • 50 gram vloeibare honing
  • 40 gram ruwe rietsuiker
  • 50 gram boter
  • 1 ei
  • 150 ml Griekse yoghurt
  • Raspesel van 1 kleine sinaasappel
  • Warme honing

Baktips:












Voor de salsa:

  • 200 gram aardbeien
  • 2 el vloeibare honing
  • 2 el sinaasappelsap

Benodigdheden:

Boekentip:









Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200c
  2. Vet de metalen vormpjes of de muffinplaat in
  3. Zeef het meel en het zuiveringszout boven de kom
  4. Meng de honing, suiker, boter, het ei, de yoghurt en het sinaasappelraspsel erdoor
  5. Schep het beslag in de vormpjes en bak ze 20 minuten in de oven
  6. Wacht tot ze goudbruin, stevig en mooi gerezen zijn
  7. Maak ondertussen de salsa, verwijder de kroontjes van de aardbeien
  8. Was ze en snij ze vervolgens in kleine stukjes
  9. Verwarm in de steelpan de honing en het sinaasappelsap breng het niet aan de kook
  10. Schenk dit over de aardbeien en schep ze voorzichtig om
  11. Verwarm de zes bordjes op de verwarming of op een andere manier
  12. Haal de  muffins uit de oven en haal ze voorzichtig uit de vormpjes
  13. Bestrijk ze met de warme honing zodat ze mooi glanzen
  14. Serveer de muffins op de voorverwarmde bordjes met een lepel glanzende aardebeiensalsa
on Geen opmerkingen:

Recept voor heerlijke normale cake en variatietips

Ingrediënten

  • 200 gr suiker
  • 200 gr boter
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 4 eieren
  • 200 gr zelfrijzend bakmeel

Benodigdheden:

  1. Cakevorm
  2. Mixer
  3. Oven

Boekentip:









Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 165 graden (150 met hete lucht)
  2. Haal de boter uit de koelkast en zorg dat hij zacht wordt
  3. Pak de cakevorm en vet hem in met boter bestuif hem vervolgens met bloem
  4. Pak de mixer en klop de boter, vanillesuiker en suiker tot een mooi glad geheel.
  5. Voeg de eieren toe doe dit 1 voor 1 en zorg dat ze goed in het beslag worden gemixed.
  6. Nu is het tijd om het meel toe te voegen. Doe dit met kleine beetjes tegelijk en blijf goed door mixen.
  7. Nu zit alles in het beslag en moet je nog 4 tot 5 minuten doormixen op de hoogste stand. Tot er een mooi glad beslag ontstaat.
  8. Pak de cakevorm en giet het beslag erin.
  9. Zet de cakevorm in de oven en bak hem in 50 tot 65 minuten gaar. Zorg dat hij er goudbruin uitzit.
  10. Test de cake met een sate prikker op gaarheid doe dit door hem in het midden te steken. Blijft er niks aan de prikker zitten dan is hij klaar.
  11. Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen.
  12. Leg hem vervolgens op een bord en stort hem hierop uit ( laat hem hierop verder afkoelen)

Baktips:





















Variatietips:
  • Vervang de vanillesuiker door 1 eetlepel (gesuikerde) citroenrasp.
  • Split het beslag voor het toevoegen van de vanillesuiker in tweeën en meng door 1 helft de vanillesuiker en 1 helft 2 eetlepels cacaopoeder en 1 eetlepel koffiemelk.
  • Vermaal 100 gram gepelde amandelen en voeg deze met de suiker toe
  • Voeg 100 gram hazelnoten toe


on Geen opmerkingen:

Lunchrecept: heerlijke hamburgers met rozemarijn

Een heerlijke hamburger die lekker snel klaar is en weinig vet bevat.

Ingrediënten:

  • 500 gram varkensgehakt
  • 1 kleine ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 el verse rozemarijn
  • 1 klein frans stokbrood
  • 2 tomaten
  • 4 augurken
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 2 el verse munt
  • zout en peper
  • Olie om in te vetten

Receptentip:









Benodigdheden:

Receptentip:









Bereidingswijze:

  • Pel en snij de ui fijn
  • Pers de knoflook
  • Snij de rozemarijn fijn
  • Snij het stokbrood in vieren en open
  • Snij de tomaten in plakjes
  • Snij de augurken in plakjes
  • Snij de munt fijn
  • Meng het gehakt, de ui, knoflook, rozemarijn, zout en peper in de mengkom
  • Verdeel het gehaktmengsel in vier porties en maak hiervan vier platte hamburgers
  • Verhit de geribbelde grillpan en vet hem in met olie
  • Leg de vier hamburgers in de pan en gril ze 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin zijn
  • Keer ze halverwege en let op de gaarheid
  • Leg op elk van de onderste stukken stokbrood een hamburger en verdeel hierover de tomaten en augurken
  • Vermeng de yoghurt met de munt en schep wat yoghurt over burgers en dek ze af met de broodkapjes


on Geen opmerkingen:

Visrecept met zalm: sesam zalm met paksoi

Voor 4 personen


Ingrediënten:

  • Stuk verse gember van 2,5 centimeter
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • 4 stukken ontvelde zalmfilet
  • Partjes limoen
    Koken

Voor de wok:

  • 2 kleine struikjes paksoi
  • 1 bosje bosuitjes
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 tl sesamolie
  • Zout
  • Peper

Recepten boeken tip:









Benodigdheden:

Recepten boeken tip:









Bereidingswijze


  1. Verwarm borden voor op de verwarming of oven
  2. Schil en rasp de gemberwortel boven de ondiepe schaal
  3. Meng de wortel met de sojasaus en sesamolie
  4. Wentel de stukken zalm door dit mengsel
  5. Bestrooi de zalm aan een kant met de helft van het sesamzaad
  6. Keer ze om en strooi de rest van het sesamzaad over de zalm
  7. Snij de struikjes paksoi in de lengte in zwarten
  8. Snij de bosuitjes in schuine stukjes
  9. Verhit een koekenpan met zware bodem
  10. Leg de stukken zalm in de pan en bak ze 3 tot 4 minuten
  11. Keer ze om en bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten
  12. Verhit intussen de zonnebloem en sesamolie in de wokpan
  13. Roerbak de paksoi en bosuitjes 2 tot 3 minuten
  14. Bestrooi het met zout en peper naar eigen smaak
  15. Verdeel de groenten over de borden en leg de stukken zalm erop
  16. Serveer het direct met de partjes limoen

on Geen opmerkingen:

Visrecept met zeebaars: Zeebaars met olijven gremolata

voor 4 personen





Ingrediënten:

  • 900 gram krielaardappeltjes
  • 4 stukken zeebaarsfilet
  • 1 el olijfolie
  • 4 el droge witte wijn
  • citroen in 4 stukken gesneden
  • zout en peper

Recepten boeken tip:















voor de olijvengremolata:

  • raspsel van 1 citroen
  • 1 teen knoflook
  • 50 tot 60 gram bladpeterselie
  • 70 gram ontpitte zwarte olijven
  • 2 el kappertjes
  • 2 el olijfolie

Benodigdheden:


Recepten boeken tip:









Bereidingswijze:

  1. Kook de krieltjes in een pan met licht gezouten water in 15-20 minuten gaar
  2. Maak intussen de gremolata
  3. Doe de citroenraspsel, de knoflook, peterselie, olijven, kappertjes en olie in een keukenmachine en hak ze snel tot een grof mengsel.
  4. Bestrijk de stukken zeebaars met de olie en bestrooi ze met zout en peper
  5. Verhit een koekenpan met zware bodem en bak de stukken in a 5-6 minuten gaar keer ze halverwege
  6. Neem de stukken vis uit de pan en houd ze warm
  7. Schenk de wijn in de pan en roer de aanzetsels van de bodem los
  8. Laat de jus 1 minuut pruttelen
  9. Voeg de gremolata toe aan de jus en laat hem roerend in enkele seconden doorwarmen
  10. Giet de krieltjes af als ze gaar zijn en stamp ze licht met een aardappelstamper
  11. Serveer de zeebaars met de gestampte krieltjes schep de gremolata erover en een stukje citroen
  12. Eet smakelijk

on Geen opmerkingen:

Visrecept met zalm: aardappelkoekjes met warm gerookte zalm

voor 4 personen


Ingrediënten:

  • 800 gram kruimige / bloemige aardappels geschild
  • 1 ui
  • 2 el gesnipperde dille en wat extra takjes voor de garnering
  • 1 tl selderijzout
  • peper
  • 25 gram boter
  • 2 el olijfolie
  • 1 bosje of zakje waterkers
  • 1 el walnoten olie
  • 1 el citroensap
  • 250 gram warm gerookte zalm in snippers
  • partjes citroen

Recepten boek tip:




















Benodigdheden:

Recepten boeken tip:














Bereidingswijze:

  1. Rasp de aardappelen en ui in een keukenmachine.
  2. Doe het raspsel over in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit
  3. Roer de dille, het selderijzout en flink wat peper door het aardappelmengsel en verdeel het in 8 porties
  4. Verhit de helft van de boter en olie in de grote koekenpan
  5. Schep hierin 4 bergjes van het aardappelmengsel en plet ze licht
  6. Bak de aardappelkoekjes 4-5 minuten, tot ze aan de onderkant goudbruin kleuren
  7. Keer de aardappelkoekjes en bak ze aan de andere kant goudbruin
  8. Neem ze uit de pan en bak nog 4 aardappelkoekjes houdt de andere 4 warm
  9. Schep de waterkers in een kom met de walnotenolie en 1 eetlepel van het citroensap
  10. Verdeel de salade over de borden en schap de aardappelkoekjes erop
  11. Verdeel hierover de zalmsnippers sprenkel het resterende citroensap erover en maal er wat peper over
  12. Garneer met de takjes dille en serveer het met de partjes citroen


on Geen opmerkingen:

Vis curry recept: Pittige Thaise vis curry met pijlinktvis

voor 4 personen


Ingrediënten:

  • 200 gram pijlinktvis (schoongemaakt zonder tentakels)
  • 500 gram stevige witvisfilet (liefst zeeduivel of heilbot)
  • 1 el maïsolie
  • 4 fijngesneden sjalotten
  • 2 fijngesneden tenen knoflook
  • 2 el groene Thaise currypasta
  • 2 fijngesneden kleine stengels citroengras
  • 1 tl garnalenpasta
  • 500 ml kokosmelk
  • 200 gram grote rauwe garnalen ( gepeld en darmkanalen verwijderd)
  • 12 verse venusschelpen
  • 8 verse basilicumblaadjes in kleine snipper plus wat extra blaadjes ter garnering
  • Rijst

Recepten boektip:









Benodigdheden:

Receptenboektip:









Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst (200 tot 300 gram)
  2. Snijd de inktvislijfjes in ringetjes. Snijd de visfilet in blokjes van 2 tot 3 cm
  3. Verwarm een grote wok voor en verhit hierin de olie
  4. Voeg de sjalotten, knoflook en currypasta toe en roerbak alles 1 tot 2 minuten
  5. Voeg het citroengras en de garnalen pasta toe. Schenk de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook
  6. Zet het vuur laag en voeg de inktvis, vis en garnalen toe en laat het 2 minuten pruttelen
  7. Spoel de venusschelpen af, verwijder de gebroken schelpen of exemplaren die zich niet sluiten als u ze tegen de rand van het aanrecht tikt
  8. Voeg de schelpen toe aan de curry en verwarm ze 1 minuut mee of tot ze zich openen
  9. Verwijder de exemplaren die gesloten blijven
  10. Haal de rijst van het vuur
  11. Strooi de basilicum over de curry
  12. Schep de curry in kommen en garneer het met basilicumblaadjes
  13. Serveer het direct met de rijst

on Geen opmerkingen:

Hooikoorts middelen wat te doen tegen hooikoorts

Zelf heb ik ieder jaar weer last van hooikoorts. Het kost me redelijk wat van mijn eigen risico aan zorg premie. Vorig jaar heb ik zonder de huisarts middelen besteld en dat ging ook prima. Het scheelde me geld en je hoeft er niet voor naar dokter. Ook de apotheek hoef je niet langs wat ik erg prettig vindt. Het ophalen en bestellen kost je toch tijd.
Ik gebruik 3 producten een neus spray, pillen om de overgevoeligheid te verminderen en oogdruppels.

De neusspray:


De neusspray verzacht de klachten. Afhankelijk van je last kun je om 3 a 4 uur in ieder neus gat een spray geven. Het werk perfect tegen hooikoorts en ook bij huisdieren allergie. Ik kan dan lekker met honden spelen of wandelen zonder gezeur.

De hooikoorts pillen:


Eerder gebruikte ik aerius tabletten. Nu allerfre dit werkt ook prima en kun je zelf kopen. Ze verlichten net als aerius de luchtwegen en irritaties. Ze kunnen worden gebruikt bij hooikoorts en werken ook tegen bijvoorbeeld huisdieren. Ik ben ook allergisch voor honden en de pillen werken daar ook tegen 24 uur lang. Het verlicht de verschijnselen van niezen, neusloop, jeuk aan de ogen, roodheid en huiduitslag.

De oogdruppels:

De oogdrupels verzachten de de klachten bij je ogen. Ik heb met veel pollen snel jeukende en branderige ogen. Daar wrijf je al snel vaker in en dat gaat het nog erger jeuken. De druppels geven een verkoeling en verzachting bij rode, branderige en jeukende ogen. Het zorgt er daarnaast voor dat er geen nieuwe pollen in je oogcellen kunnen dringen wat er voor zorgt dat je klachten niet erger worden en verminderen.
Ik gebruik meestal alleen de tabletten. De druppels en spray zijn voor als ik buiten dingen doe of als er onwijs veel pollen in de lucht zijn. Aan het water in het gras liggen is in de zomer erg lekker. Het heeft soms bij mij het gevolg dat ik meer last krijg van de allergie. Dan gebruik ik de druppels of spray erbij. Bijkomend voordeel is dat ik zelf via onderzoeken bonnen verdien en dus de hooikoorts medicijnen "gratis" heb. De zorgkosten zijn op het moment al duur genoeg vindt ik.

Acupunctuur
Ik heb tegenwoordig minder pillen nodig omdat ik via acupunctuur er voor heb kunnen zorgen dat mijn lichaam minder gevoelig reageert op de pollen.

Fysiotherapie
Je kan ook via Fysiotherapie zorgen dat je minder last heb van hooikoorts. Dit doen ze door tape op bepaalde plekken te plakken. Dit werkt ook, beide opties zijn aan te raden omdat je dan minder chemische middelen tot je hoeft te nemen.
on Geen opmerkingen:

Visrecept voor pittige makreel met tropische salsa

Voor 4 personen

Ingrediënten:

  • 2tl gemalen korianderzaad
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1/2 tl gemalen kurkuma
  • 1/4 cayennepeper
  • snufje zout
  • 8 makreelfilets
  • plat brood

Receptentip:






















Voor de salsa

  • 1 kleine avacado
  • 1 kleine mango
  • 1 kleine fijngesneden ui
  • sap van 1 limoen

Receptentip









Benodigdheden:

  • geribbelde grillpan
  • mes om de vis te kerven
  • kommetjes om salsa in te serveren
Bereidingswijze:
  1. Verwarm de geribbelde grillpan voor
  2. Vermeng de koriander, komijn, kurkuma en cayennepeper met wat zout
  3. Kerf de visfilets aan de kant van het vel enkele malen diep in
  4. Wrijf ze in met het specerijenmengsel
  5. Snij voor de salsa de avocado en mango doormidden lang de pit
  6. Schil en snijd ze in kleine blokjes vermeng het met de ui en het limoensap
  7. Gril de makreelfilets 6 tot 8 minuten in de pan keer ze halverwege
  8. Leg op elk bord twee makreelfilets schep er wat salso op en serveer het met plat brood
on Geen opmerkingen:
Abonneren op: Posts (Atom)