vrijdag 9 november 2018

Top 10 mooiste regenplaatjes

met deze mooie Nederlandse zomer vol zonneschijn leek mij het een leuke idee om 10 mooie regen plaatjes op een rijtje te zetten. Zodat we weer weten dat de herfst straks ook mooi is als het weer regent.

10



Een mooie stad en mooie verlichting. Het ziet er nat uit en toch leuk en gezellig.

9


Mooi uitzicht over woelig water

8


Heerlijke regen gecombineerd met zonneschijn

7


Een vogel die de druppels ontwijkt

spellentip:


6


Een tuin met zon en regen een mooi contrast

5


Prachtig

4


Dit is prima toeven

3


2


Als kind vond ik het heerlijk om hier in te stampen met of zonder laarzen

1










Recept voor de klassieke arretjes cake

Hierbij grootmoeders recept voor de all oude arretjescake. Erg lekker en erg machtig.



Ingrediënten:

  • 1 rol biscuitjes (de goedkoopste die je kunt vinden) Mijn voorkeur gaat uit naar vierkante biscuitjes. Deze zijn harder dan de ronde.
  • 200 g boter of margarine 
  • 1 ei ca. 50 gram 
  •  200 g witte basterdsuiker 
  • 1 zakje vanillesuiker 
  • 5 el cacao 

Receptenboek tip:


Bereidingswijze
  1. Breek de biscuitjes in kleine stukjes. 
  2. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Let op: de boter mag niet bruin worden!
  3.  Klop de eieren met de basterdsuiker, de cacao en de vanillesuiker schuimig.
  4. Meng de boter, het eimengsel en de biscuitstukjes goed door elkaar. 
  5. Doe dit in een met bakpapier beklede cakevorm en zet het minstens 2 uur, maar liever nog een dag, in de koelkast. Met een warm mes in plakjes snijden.

Variatie tip:

Je kunt er ook cognac (2 eetlepels) en/of gehakte hazelnoten (100 g) doorheen doen. Deze dienen er gelijk met de koekjes doorheen geroerd te worden. Let wel op dat cake zijn echte calorie bommen en je eet er snel te veel van.
KokenKoken

Lunchrecept: salami enveloppen van bladerdeeg uit de oven

Lunchrecept: Salami enveloppen van bladerdeeg uit de oven 

Bereidingstijd 30 minuten Een erg lekker, makkelijk en smaakvol recept

Ingrediënten

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 150 g salami 
  • Basilicum ( liefst vers)
  • Rucola
  • Oregano ( liefst vers)
  • Mozzarella
  • Peper & zout
  • Eigeel
Voorbereiding:
  • Ontdooi het bladerdeeg
  • Verwarm de oven voor op 180c
  • Snij de salami in kleine reepjes
  • Snij de rucola klein

Receptenboek tip:



Bereiding:

  • Bak de salami kort in een grote pan maximaal een minuut. Strooi de rucola erbij en bak het geheel nog ongeveer 2 minuten. Voeg hier een klein beetje zout en peper aan toe. Proef het en voeg op smaak indien nodig nog wat zout en peper toe. Zet het gas vervolgens af de vulling is nu bijna klaar.
Eet smakelijk.
KokenKoken

Acupunctuur werkt, mijn ervaring

Mijn ervaring met acupunctuur

Toen ik 17 was had ik een huidirritatie die in de herfst erg was en in de zomer vrijwel afwezig. De irritatie bestond uit jeuk en een rode huid. Ook schilferde hij zelf ik smeerde ik er soms jodium op om de irritatie tegen te gaan. Dit was het enige wat enigszins hielp. Tot ik acupunctuur probeerde. Dit bracht na 6 behandelingen een complete omslag de irritatie was verdwenen en de klachten waren weg. De naalden zelf doen geen pijn als ze aangebracht worden. Tijdens de behandeling voelde ik me ook erg rustig en viel vaak bijna in slaap. Ook kan acupunctuur je lichaam helpen bij herstel of zorgen dat je beter slaapt.

Waar komt acupunctuur vandaan?

Het woord acupunctuur komt uit het latijn. Acus betekend naald en pungere betekend steken. In China, Japan, India en Egypte is acupunctuur al lang bekend. Er zijn tijdens archeologische opgravingen geschriften gevonden waarin over deze geneeswijze geschreven wordt. Het oudste bekende document is meer dan 2000 jaar oud dit document komt uit China en heet de Nei Jing. Acupunctuur is in het westen bekend geworden door de Portugese ontdekkingsreiziger Pinto. Hij strandde in Japan nadat hij schipbreuk had geleden. Hier zag hij acupunctuur in de praktijk en beschreef dit. In 1979 heeft de Wereld Gezondheidst Organisatie (WHO world health organisation) een lijst waarop aandoeningen staan waar acupunctuur een goede geneeswijze voor is.


Wat is acupunctuur en hoe werkt het?

Acupunctuur is een onderdeel van de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCG). In de TCG werkt men vanuit de gedachte dat lichamelijke en geestelijke klachten worden veroorzaakt door verstoringen in de energiehuishouding van het lichaam. Door naalden in bepaalde punten te plaatsen kan de balans worden hersteld. Dit zorgt ervoor dat het lichaam en de geest zichzelf genezen. Acupunctuur zet het lichaam aan om zichzelf op natuurlijke wijze te genezen. Acupunctuur verbetert het functioneren van het lichaam, met name de "samenwerking" tussen verschillende organen in het lichaam. De therapie bestaat uit het prikken van naalden op zeer precieze "Acupunctuurpunten" in het huidoppervlak en eventueel uit het vervolgens toevoegen van warmte of elektrische stimulatie. Acupunctuur is holistisch , d.w.z.: Het verhelpt niet slechts één klacht, maar het heeft effect op de gehele persoon. Bij traditionele naald behandeling worden er 6 tot 14 flinterdunne steriele naaldjes ingebracht. Hiervan voelt u doorgaans niets of nagenoeg niets. De naalden blijven 20-30 minuten zitten. Er zijn ongeveer 980 punten die acupuncturisten kunnen gebruiken om iemand te behandelen.

Bij welke klachten helpt Acupunctuur?

De klachten die bij de WHO op de lijst staan zijn onder andere:
  • neurologische klachten: hoofdpijn, migraine, zenuwpijn, pijn na een operatie, kiespijn nadat een kies getrokken is, Parkinson, aangezichtspijn;emotionele klachten: nervositeit, gespannenheid, depressie, labiliteit, angsten
  • klachten aan de ademhalingswegen: verkoudheid, keelpijn, bijholteontstekingen, acute bronchitis, astma, allergie
  • spijsverteringsklachten: slokdarmkrampen, zuurbranden, chronische diarree, verstopping, opgeblazen gevoel, buikpijn, darmkrampen
  • klachten aan het bewegingsapparaat: spit, spierpijn, spierkramp, verstuikingen, verrekkingen, sportblessures, rug-, schouder- en nekpijn of stijfheid, whiplash, tenniselleboog, krachteloosheid van de ledematen; sinds kort bestaande verlammingen, etalagebenen
  • klachten aan de urinewegen en geslachtsorganen:terugkerende blaasontsteking, ongewild urineverlies, prostaatvergroting, impotentie, sommige vormen van verminderde vruchtbaarheid, menstruatiepijnen, overgangsklachten;overig: slapeloosheid, het horen van fluittonen, troebel zicht, lichamelijke of geestelijke uitputting.

Welke klachten worden het meest behandeld met acupunctuur?

In de meeste gevallen vragen patiënten om Acupunctuurtherapie wanneer zij chronische pijn hebben en de reguliere therapieën weinig tot geen effect sorteren. Zoals bij mijn huidirritatie toen ik 17 was.  Bij verslavingen wordt ook vaak acupunctuur gevraagd. In China worden mensen tijdens bepaalde operaties verdoofd door middel van acupunctuur. Je bent als patiënt dan wel bij alleen voel je niks.



De feiten over acupunctuur.

Zoals bij alle behandelingen is ook acupunctuur niet altijd de oplossing. Bij 30 % van de mensen helpt acupunctuur niet. De 70% die wel geholpen wordt ziet er als volgt uit:
  •  30% van de mensen wordt helemaal genezen.
  • 20% van de mensen vindt een goede verbetering en de klachten worden draagbaarder of verbeteren aanzienlijk
  • 20% van de mensen komen regelmatig terug.
Deze 70 % bestaat uit mensen met chronische of uitbehandelde patiënten die niet meer geholpen kunnen worden via de reguliere geneeskunde.  De 30% die niet geholpen kan worden heeft vaak als reden dat acupunctuur niet heelt wat kapot is. Bij reuma of hersenbeschadigingen helpt acupunctuur niet. Acupunctuur kan ook de pijn verlichten.

Wanneer geen acupunctuur?

  • Zwangerschap
  • Suikerziekte
Bij zwangerschap kan acupunctuur tot een abortus leiden. Diabetici kunnen een sterke daling van de bloedsuiker ervaren tijdens de behandeling.

woensdag 31 oktober 2018

Recept voor: fusili met gorgonzola en paddenstoelensaus (vegetarisch)

Deze lekkere fusili is snel te bereiden, vegetarisch en lekker.

Voor 4 personen:

  • 350g gedroogde spaghetti
  • 3 el olijfolie
  • 350g wilde paddenstoelen 
  • 1 teen knoflook
  • 4 dl slagroom
  • 250 g gorgonzola
  • zout en peper
  • 2 el verse bladpeterselie


  Voorbereiding:

  1. Snij de paddenstoelen in plakjes
  2. Snij de knoflook fijn
  3. Verkruimel de gorgonzola
  4. Snij de bladpeterselie fijn

Receptenboek tip:

 


  1. Breng een pan met water aan de kook voeg wat zout toe
  2. Voeg de pasta toe aan het water en kook het 8 tot 10 minuten tot hij beetgaar is
  3. Verhit intussen de olie in een dikkekoekenpan
  4. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze al roerend op een laag vuur 5 minuten.
  5. Voeg de knoflook toe en bak ze nog 2 minuten
  6. Voeg de room aan de paddenstoelen toe en breng het roeren aan de koek.
  7. Laat het 1 minuut doorkoken tot de room wat dikker is
  8. Zorg dat het niet meer kookt
  9. Voeg de gorgonzola toe en laat deze smelten 
  10. Breng het op smaak met zout en peper en haal de pan van het vuur
  11. Giet de pasta af en doe hem door de saus. Roer goed en bestrooi het met de peterselie

KokenKoken

De Inca's hun cultuur, geloof en neergang

De Inca’s waren een volk dat leefde in het huidige Peru. Op het hoogtepunt van hun macht strekte hun reik zich uit van het zuiden van Colombia tot het noord westen van Argentinië en Chili. In oppervlakte gemeten was dit het grootste rijk ter wereld. Het bevolkingsaantal viel mee tussen de 7 en 12 miljoen.  Dit grote rijk was opgesplitst in kleine provincies aan het hoofd van elke provincie stond een gouverneur. Aan het hoofd van het rijk stond de koning. De Inca’s hadden wegen aangelegd die door hun hele rijk liepen. Er werden tunnels door bergen gemaakt en bruggen over rivieren. Het middel van vervoer was de lama. In het rijk werd ook belasting geheven. Dit gebeurde vaak in natura in de vorm van arbeid. Ze vonden het niet erg om belasting te betalen. Voor de Inca’s was de koning een zoon van de zon en maan.  De zon en maan waren in hun geloofsstelsel de belangrijkste goden.  Inti was de naam van de zonnegod, Coniraya was de god van de maan en de belangrijkste overige goden waren:



  • Apo was een god van de bergen
  • Apotequil was de god van de bliksem
  • Ataguchu was een god die betrokken was bij de scheppingsmythe
  • Catequil was een god van de donder en bliksem
  • Chasca Coyllur was de godin van bloemen en jonge meisjes.
  • Mama Coca (of Cocomama) was een godin van gezondheid en geluk. Oorspronkelijk was ze bijzonder promiscue, en brak doormidden door haar vele minnaars. Uit haar lichaam groeide de eerstecoca plant, waarvan de mannen de bladeren mochten eten voor hun gezondheid en vrolijkheid.
  • Copacati was een meergodin van.
  • Ekkeko was een huisgod en god van de rijkdom. De oude Inca's maakten poppen die de god moesten voorstellen en plaatsten een miniatuurversie van hun verzoek op de pop. Dit moest leiden tot inwilliging van hun verlangen.
  • Illapa ("donder en bliksem"), (of Apu Illapu, Ilyap'a, Katoylla) was een zeer populaire weergod.
  • Hutzilopochtl- oorlog god
  • Tipe Totec- god van bron en vegetatie

Boekentip:


De Inca’s geloofde dat elk god met sommige kenmerken van de natuur of natuurlijke macht verbonden werd. Zij vereerden hoofdzakelijk Landbouwgoden en godinnen. Zij vroegen hun goden voor goed gewas, gezondheid en hun welzijn.
hebben  De Inca’s kenden een lagere en hogere wereld. De onderwereld Uku Pacha was de hel. De hogere wereld was Hanan Pacha de hemelse onderwereld.  De taal die ze spraken was het Quechua. Ze kenden geen schrift zoals het alfabet. Er zijn echter nog vele katholieke indianen die de oorspronkelijke Inca goden vereren. Zoals al gezegd waren de zon, de maan, en de sterren erg belangrijk voor de Inca's. Er zijn in totaal 13 Inca heersers geweest.

1. Manco Capac
2. Sinchi Roca
3. Lloque Yupanqui
4. Maita Capac
5. Capac Yupanqui
6. Inca Roca
7. Yahuar Huacac
8. Inca Viracocha
9. Pachacuti-Inca-Yupanqui
10. Topa Inca Yupanqui
11. Huayna Capac
12. Huascar
13. Atahuallpa



Bij de 9e heerser Pachacuti nam de expansie van het rijk omvangrijke vormen aan. In 1463 droeg Pachacuti de macht over aan zijn zoon Thupa Inca. Zelf hield hij zich tot zijn dood in 1471 bezig met grootschalige bouwprojecten, zoals de totale herbouw van Cuzco als keizerlijke hoofdstad. Ondertussen zette Thupa Inca de veroveringen voort: bij diens dood in 1493 was het rijk tweemaal zo groot als bij het begin van zijn bewind. Hij veroverde het rijk van Chimú in Ecuador en de kuststrook van Peru. Ook voegde hij het noorden van Chili aan het rijk toe. De regeerperiode van Thupa Inca's zoon en opvolger Huayna Capac ('Goedgeefse Jongeling') kenmerkte zich door consolidatie. Huayna Capac reorganiseerde het bestuur en hield - in de overtuiging dat opstanden voortkwamen uit verveling - zijn onderdanen bezig met het aanleggen van wegen en andere openbare werken. Om de traditionele stamverbanden te doorbreken, werden grote bevolkingsgroepen naar andere delen van het rijk verplaatst. Na 1520 zette Huayna Capac de expansiepolitiek van zijn vader en grootvader weer voort.

Rond 1527 ging het Inca rijk te onder aan een dodelijke ziekte. Deze was meegenomen door de Spanjaar naar Zuid Amerika. Deze ziekte hadden de Inca’s geen afweer tegen. De bevolking werd gedecimeerd. De ziekte eiste ook het leven van Huayna Capac en zijn beoogde troonopvolger. Na zijn dood ontstond er een strijd om de macht tussen zijn zonen. Deze werd gewonnen door Atahualpa. In 1528 waren de Spanjaarden in de buurt van Panama in contact gekomen met de Inca’s.

Op 16 november 1532 richtten de Spanjaarden een slachting aan onder de totaal verraste Inca's en namen Atahualpa gevangen. Dit gebeurde in Cajamarca tijdens een ontmoeting. In 1572 werd de laatst overgebleven gedeelte van het Inca rijk vernietigd. De bekendste Inca stad is Machu Picchu.  Deze stad bestaat nog omdat de Spanjaarden hem niet hebben kunnen vinden.  De reden dat de Spanjaarden de Inca’s aanvielen was hun rijkdom ze hadden veel goud en zilver . De Inca's standaardiseerden de gewone dorpen op de grootte van duizend gezinshoofden. Aangezien een gezin gemiddeld vijf leden telde, had een standaard dorp dus 5000 inwoners..  De hele bevolking was verdeeld in leeftijdsklassen naar werkcapaciteit.



  • onder 1 jaar: de zuigeling
  • van 1 tot 5 jaar: het spelende kind
  • van 5 tot 9 jaar: het lopende kind
  • van 9 tot 12 jaar: de lamahoeder en de ambachtsleerling
  • van 18 tot 25 jaar: helper van de ouders bij alle werkzaamheden
  • van 25 tot 50 jaar: de schatplichtige volwassene
  • van 50 tot 60 jaar: op leeftijd; hulparbeid
  • boven de 60 jaar: gepensioneerd; alleen adviezen en toezicht

De Inca's waren zeer goede architecten. Ze bouwden goede forten en steden met tempels en ze wisten land in het hooggebergte te bebouwen door terrassen aan te leggen. De muren van stenen gebouwen bestonden uit stenen die zo in elkaar waren gelegd dat cement niet nodig was. Deze gebouwen waren dan ook goed bestand tegen aardbevingen. Wanneer jongeren de huwbare leeftijd hadden bereikt, werden ze geacht een gezin te stichten. Die leeftijd werd voor jongens gesteld op 20 jaar en voor meisjes op 16 jaar.

Recepten voor een salade: een maaltijdsalade Geroosterde pompoensalade met balsamicodressing

  • 2 kg pompoen
  • olijfolie
  • 100 gr groene linzen
  • 100 gr rucola
  • 6 lente-uitjes
  • 1 tl geroosterde sesamzaadjes


Voor de dressing

  • 5 el olijfolie
  • 3 el balsamico azijn
  • 1 el sojasaus
  • 1 rood chilipepertje
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl honing

Recepten tip:


Benodigdheden:

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de pompoen, haal de zaadjes eruit en snijd de pompoen in stukken van 2 cm.
  3. Doe de pompoen op een bakplaat met bakpapier, besprenkel hem met olijfolie en voeg naar smaak zout en peper toe.
  4. Rooster hem 20 minuten in de oven tot hij zacht is.
  5. Kook de linzen voor ongeveer 15 minuten (tot ze beetgaar zijn). Laat ze daarna uitlekken.
  6. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes.
  7. Verwijder de zaadjes van de chilipeper (tenzij je van heel pittig houdt) en hak hem fijn.
  8. Hak de knoflook fijn
  9. meng alle ingrediënten van de dressing door elkaar.
  10. Doe de rucola in een kom, leg de linzen en de pompoen erboven op.
  11. Besprenkel het met de dressing en garneer met de sesamzaadjes en lente-uitjes.

KokenKoken

woensdag 10 oktober 2018

Lunchrecept: gevulde Italiaanse bol met champignon, kruiden, spek en kaas uit de oven

Lunchgerecht: Gevulde Italiaanse bol met champignon, kruiden, spek en kaas uit de oven yummie! bereidingstijd: 20 minuten Een lekker gevulde Italiaanse bol heerlijk bij een soepje




Ingrediënten

  • Champignons (250g)
  • 4 Italiaanse bollen
  • Spek klein gesneden (150g)
  • geraspte kaas liefst Edammer (100g)
  • Basilicum
  • Olijf of Malachideolie

Voorbereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180c
  2. Snij de kap van Italiaanse bollen eraf en haal het brooddeeg uit de bollen zodat er een ruimte staat om ze straks te vullen.
  3. Was de champignons (verwijder de zwarte aarde)
  4. Snij de champignons ( snij ze redelijk fijn zodat ze straks makkelijk in de oven garen)

Bereiding:

  1. Zet twee pannen op het vuur met olie en wacht tot ze warm zijn
  2. Bak de spekjes in een pan (bak lekker knapperig)
  3. Bak de champignons in een pan (dit hoeft niet te gaar ze moeten nog wel smaak hebben)
  4. Als de spekjes en champignong goed gebakken zijn voeg je de champignons en spekjes samen in een pan. Meng ze vervolgens met de kaas en basilicum. Vul nu de vier Italiaanse bollen met het de vulling vergeet niet de bovenkant weer op de broodjes te zetten.
  5. Bak de Italiaanse bollen in de oven nu 7 minuten af
  6. Haal de broodjes uit de oven en serveer ze op borden, eet smakelijk

Recept uit de oven: aardappelen met knoflook uit de oven, met sla en spekjes

Aardappelen met knoflook uit de oven, met sla en spekjes 
Bereidingstijd 115 minuten
Een lekker gerecht met veel smaak gezien de bereidingstijd niet voor iedere dag. 

Ingrediënten: 

  • 8 tot 12 vastkokende aardappels (het liefst klein ongeveer de grootte van een chocolade truffel)
  • 2 tot 4 teentjes knoflook
  • Paprika poeder
  • Kerrie poeder
  • Bak en braad boter
  • Olijf olie
  • Sla
  • Spekjes 

receptentips:



Voorbereiding:

  1. Verwarm de oven op 180c
  2. Maak de aardappels onder de kraan schoon, laat de schil eromheen zitten
  3. Na het schoonmaken snij je de aardappels om de 2 a 3 millimeter in tot ongeveer een halve tot een centimeter van de onderkant.
  4. Pers de knoflook in schaaltje doe dit zo fijn mogelijk
  5. Doe 8 eetlepels olijfolie bij de knoflook in een schaaltje
  6. Voeg hier 1 eetlepel kerrie en paprika poeder bij, proef het en mix vervolgens op smaak meer kerrie/paprika bij.
  7. Was de sla

Bereiding

  1. Leg de aardappels in een ovenschaal.
  2. Bestrijk de aardappels met de kruidenmix van olijfolie let erop dat er geen kruiden boven op de aardappels blijven liggen dan verbranden ze straks namelijk
  3. Doe de overige olijfolie in de ovenschaal
  4. Leg op de aardappels een plakje bak en boter
  5. Zet de schaal in de oven
  6. Na 10 minuten haal je de ovenschaal uit de oven en bestrijk je de aardappels opnieuw met het de olie
  7. Herhaal dit ongeveer iedere 5 tot 6 minuten doe je dit niet worden de aardappels niet gaar en komen ze ook niet op smaak ( controleer de gaarheid)
  8. Snij terwijl de aardappels in de oven staan de sla.
  9. Doe deze in een kom en voeg hier sla dressing naar eigen smaak (mijn advies is een frisse smaak om de knoflook smaak te compenseren)
  10. Zet een pan op het vuur
  11. Bak de spekjes in de pan als de aardappels nog 20 minuten te gaan hebben.

Serveren:
  • Haal de aardappels uit de oven en controleer of ze gaar zijn. Indien dit niet het geval is stop ze terug in de oven.
  • Als ze klaar zijn verdeel je de aardappels over vier borden.
  • Leg de spekjes op het bord en wat sla
KokenKoken

Recept voor kipfilet met ananas, walnoten en rozijnen

Erg lekker bij rijst of te combineren met een salade.
ingrediënten

  • 2 eetl. olie
  • 400 gr. kipfilet in stukjes
  • 5 gr. kerriepoeder
  • 1 grote uit fijn gesnipperd
  • 25 gr. walnoten in stukjes
  • 25 gr. gewelde rozijnen
  • Klein blikje ananas in stukjes of verse ananas
Bereiding:

  1. Verwarm de olie 
  2. Roerbak de stukjes kip rondom bruin. 
  3. Haal ze uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. 
  4. Voeg de kerrie aan het bakvet toe en fruit de ui hierin tot ze zacht is. 
  5. Bak nu de ananas, rozijnen en walnoten even mee.
KokenKoken

De herkomst van patat en patat soorten.





Herkomst van Patat?

Waar komt patat of het frietje vandaar? Waren wij het, de Belgen, Duitsers of de Fransen. Er is geen enkel bewijs gevonden historisch of archeologisch over wie het eerste patatje heeft gebakken. Een bezoek aan het friet museum in Brugge helpt je ook niet verder om deze vraag te beantwoorden.



Het meest aangenomen idee is dat het bakken van patat is begonnen in de Belgische Maasstreek. De vissers hier zouden toen de rivier bevroren was aardappels zijn gaan frituren. Dit verhaal is afkomstig van de hand van de Belgische historicus en gastronoom Jo Gérard. Hij claimt dat een oud familiedocument van zijn betovergrootvader Joseph Gérarddat het recept herbergde. Dit is echter nooit gepubliceerd

Bewijs?

Enig bewijs voor deze theorie ontbreekt. De Fransen beweren dat bij de Parijse brug Pont Neuf de geboorteplaats is van de patat. Dit zijn klassiek gesneden frites van 2 centimeter dikte. De eerste bakker van deze friet is nooit gevonden. Wel zijn er ansichtkaarten gevonden waarop Fritz Krieger staat met een frietkraam op kermissen in Noord-Frankrijk en België. Deze kaarten stammen uit het jaar 1860-1870

De fransen en Belgen claimen uitvinden van het friet. Wat logisch is gezien het feit dat veel fransen naar België migreerden na de Franse revolutie in 1848. Het onderzoeken wie dit ooit heeft gedaan is eigenlijk een onbegonnen zoektocht. Hetzelfde geld voor het onderzoeken wie het recept voor boerenkool heeft bedacht of de spaghetti bolognese. Het bakken van de aardappel zou al begonnen kunnen zijn in het Spaanse Sevilla. Dit is ook waar de aardappel voor het eerst opdook. De Spanjaarden hebben ook een rijke frituurtraditie. Een feit blijft dat België het uitverkoren frietland blijft.

Boekentip:


Nederland en patat?

In Nederland was patat rond 1900 nog onbekend. Onze buren aten allemaal al patat rond die tijd. Het is niet bekend waar en wanneer in ons land de eerste patat is gemaakt of verkocht. Er is geopperd dat dit mogelijk rond 1905 geweest zou kunnen zijn op de kermis van Bergen op Zoom. Wel is zeker dat via Belgische vluchtelingen in Nederland gedurende de Eerste Wereldoorlog al menig Nederlands gastgezin op grotere schaal met frites kennismaakte. Inmiddels is iedereen in ons land bekend met patat. Er zijn zelfs verschillende soorten patat:

  • Belgische frieten
  • Fish and chips 
  • Franse pommes frites
  • Rasppatat
  • Steppegras

Daarnaast kun je ook verschillende soorten patat bestellen in de Snackbar.

  • Patatje met
  • Patatje oorlog
  • Patatje rotzooi
  • Patat speciaal
  • Patatje halfom
  • Patatje Peeters
  • Patatje chillimayo
  • Patatje Samurai

Recept voor heerlijke bloemkool schoten/schotel uit de oven

Dit recept is echt lekker voor de wintermaanden. Heerlijk voor als het kwik weer richting de 0 gaat.

Ingrediënten

receptentips:


Variatietips:

  • Kerrie in plaats van de basilicum of oregano

  • Vuurvaste ovenschaal
  • Steelpan

  
Bereidingswijze

  1. Was de bloemkool en snij hem in kleine stukken zodat je roosjes hebt.
  2. Kook de bloemkoolroosjes 7,50 tot 12,5 minuut en giet ze af.
  3. Snij de ham en spek in kleine stukjes
  4. Vermeng de ham en spek met 1 ei en de slagroom of koffieroom.
  5. Vet de vuurvaste schaal in
  6. Doe de helft van de bloemkool in de schaal.
  7. Doe hier de zojuist gemaakte ham/spek vulling overheen.
  8. Doe hier vervolgens weer de rest van de bloemkool overheen.
  9. Splits de laatste 2 eieren en roer de dooiers los met 4 eetlepels melk.
  10. Klop de eiwitten vervolgens stijf.
  11. Smelt in de steelpan de boter en voeg hier de bloem bij.  Voeg vervolgens ook de bloem toe. Zodat er een basis voor saus ontstaat.
  12. Roer hier nu het eimengels doorheen met de oregano of basilicum en de kaas.
  13. Voeg hier naar smaak zout en peper aan toen.
  14. Als laatste meng je de eiwit erdoorheen doe dit beetje voor beetje.  
  15. Giet de saus over het bloemkool mengsel.
  16. Stop de schotel in een voorverwarmde oven op 200c voor 30 minuten.

Verschillende champignons recepten voor tussendoor of als snack

Verschillende champignon recepten: Champignons met spek tapas Champignons gemarineerd Champignons in bierbeslag

receptentips:


 

Ingrediënten voor Champignon Tapas

  • 1 eetlepel olijfolie of malachideolie ( is goedkoper)
  • 150 gram gerookt spek of ham (gehakt kan eventueel voor de afwisseling)
  • 2 teentjes knoflook
  • 450 g kleine witte champignons
  • 125 ml droge witte wijn
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Koken

Bereidingswijze

  • Zet een pan op het vuur en doe er olie in en verhit hem
  • Bak het spek, gehakt of de ham 3 minuten in de pan
  • Voeg de knoflook en champignons aan de pan toen en meng het geheel goed blijf constant roeren bak het geheel 1 a 2 minuten
  • Voeg de wijn en peterselie aan het geheel toe
  • Laat de boel 4 a 5 minuten doorsudderen totdat de wijn bijna geheel verdampt is en neem de pan van het vuur
  • Serveer ze aan jezelf of het bezoek

Ingrediënten voor Champignons Gemarineerd

  • 4 a 5 eetlepels olijfolie of malachideolie ( is goedkoper)
  • 500 gram champignons
  • 2 a 3 sjalotjes (in ringen)
  • 200 ml wijnazijn
  • 1 eetlepel dragon

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie is een koekenpan met dikke bodem
  2. Voeg de champignons toe als de olie bijna rookt en bak ze tot ze bruin gekleurd zijn
  3. Voeg de sjalotjes toe en voeg peper en zout naar eigen smaak toe
  4. Bak het geheel tot sjalotjes zacht zijn
  5. Voeg een scheut wijnazijn bij en laat het lekker pruttelen voor enkele minuten
  6. Druppel en olijfolie overheen en laat het afkoelen tot kamer temperatuur
  7. Strooi er dragon over en server de champignons


Ingrediënten voor Champignons in bierbeslag

  • 250 gram champignons
  • 250 gram bloem
  • half flesje bier (liefst van een goed merk Duvel/Grolsch/Heineken)
  • snufje zout
  • Frituurpan

Bereidingswijze

  1. Meng het bier met de bloem en voeg hieraan het snufje zout toe
  2. Let erop dat het mengsel wel dik moet blijven
  3. Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes
  4. Verwarm de frituurpan op 180c
  5. Haal de champignons door het beslag zorg dat ze goed bedekt zijn
  6. Haal de champginons er na 5 minuten uit langer  als ze nog niet goed goud bruin zijn
  7. Laat ze uitlekken op keukenpapier zodat ze niet te vet zijn
  8. Serveer ze met een lekker knoflook sausje